Loading. Please wait...

Закуски канапе – популярное блюдо фуршетного стола

(097)5000-307

Фуршет-box

Французская кухня подарила человечеству огромное количество разнообразных вкусных блюд. В их числе легкие закусочные канапе. Они популярны во всем мире, утвердились на украинских столах, стали неотъемлемой позицией в меню кейтеринга в Киеве для фуршетов, коктейльных банкетов, обычных застолий.

Канапе с кусочками деликатесов на шпажках

В классическом варианте канапе состоит из обжаренного ломтика хлеба прямоугольной формы и многослойной конструкции из различных деликатесов. Гренка служит прочной и хрустящей основой, а ее толщина и размер варьируются в зависимости от водружаемого блюда. Обычно стандартная толщина поджаренного хлеба составляет 0,5 – 0,7 см, а общая масса мини-бутерброда с мясной, рыбной или сырной надстройкой – 60-80 г. Кусочки изысканных начинок нанизывают на декоративные шпажки. Такая подача кулинарного изделия позволяет отправлять кушанье в рот целиком, предметы сервировки не нужны.

Кейтеринг в Киеве обязательно включает в перечень предлагаемых кушаний канапе на фуршет. В руках искусных поваров изделия становятся произведениями кулинарного искусства с многогранным вкусом, букетом ароматов. Мини-бутерброды обретают круглую, квадратную, треугольную или ромбическую формы, начинки радуют разнообразием решений. В меню включают закусочные изделия на шпажках со следующими ингредиентами:

  • красной икрой;
  • копченой, маринованной или вяленой рыбой экзотерических сортов;
  • ветчиной, беконом;
  • изысканными сортами сыра;
  • деликатесными морепродуктами,
  • паштетами.

Бутербродную композицию канапе на шпажках дополняют и украшают свежими или маринованными овощами, грибами, зеленью, фрагментами экзотических плодов.

Новогодние канапе: чем удивить

На новогоднем столе хочется увидеть кушанья особенные, оригинальные. Чтобы угодить гурманам и эстетам, повара кейтеринговых компаний экспериментируют и находят новые экстравагантные сочетания радикально противоположных по вкусовым качествам ингредиентов. Пикантный вкус новогодним канапе придают, комбинируя вяленое мясо или рыбу с фруктами, к обычным продуктам добавляют экзотические сыры, плоды. Символику праздника подчеркивают канапе на Новый год в форме елочки. Готовые миниатюрные закусочные изделия хранят в холодильнике и выставляют на стол не ранее, чем за полчаса до начала мероприятия.

Какие еще подают канапе на фуршете

Принято считать, что канапе – это бутерброды, которые подают исключительно перед основными блюдами, как аппетитную закуску к алкогольным напиткам. Частично это так, но кейтеринг в Киеве предлагает также канапе фруктовые, сочные, ароматные. Их относят к разряду ярких вкусных десертов. Ингредиенты для приготовления варьируют в зависимости от сезона.

В осенне-зимний период канапе составляют, комбинируя кусочки яблок, груш, киви, бананов, виноградин. В летнее время вариации меняются, добавляются сезонные ягоды, фрукты: клубника, абрикосы, персики и другие плоды, подаренные природой. Кусочки нанизывают на шпажки, чередуя ломтики различного цвета. Яркий фруктовый десерт подходит к шампанскому, белым и красным винам, ликерам, становится незаменимым блюдом на детских праздничных мероприятиях.

Оформляя канапе, кулинары проявляют море фантазии: нанизывают дольки мандаринов в виде парусов, из яблок, груш вырезают звездочки цветов и другие фигурные кусочки, используют приемы карвинга – художественной резки овощей и фруктов. А еще искусно обыгрывают сочетания цвета и вкуса, добавляя к фруктам кусочки пастилы или зефира, поливают шоколадом. Фруктовые фрагменты нанизывают в порядке цветов в радуге, затем выкладывают в виде многоцветной небесной подковы на тарелке.

Канапе фруктовые входят в меню кейтеринга в Киеве и украсят любой стол. Особенно такой яркий десерт радует глаз и вкус на Новый год, когда за окном заснеженный город или блеклые пейзажи оттепели.

Заказывайте праздничные мероприятия в удобном для вас формате в компании Imperial Catering по номеру (097) 5000-307, и обязательно включайте в меню закусочные и сладкие канапе. Блюдо идет у гостей на ура!

Categories

Tags

Файл готов к отправке. Для получения меню оставьте свои контакты.